Savoureux et rafraîchissant, l'ananas est une bonne source de vitamines : vitamines C, A, E, etc. L’ananas est  fortement recommandé à tous les âges!

Riche en vitamines et en fibres, la mangue fait partie des végétaux frais (comme le melon, la carotte et les légumes verts). Sa consommation est fortement  recommandée.

La papaye est un fruit tropical  dont le goût rappelle celui du melon. Elle fait partie des fruits les plus riches en vitamine C, et contient énormément de provitamine A (substance se transformant en vitamine A). Elle  est aussi très conseillée pour ses nombreuses vertus  thérapeutiques.

Les valeurs nutritionnelles de l’avocat sont immenses. Riche en vitamines diverses, l’avocat contient aussi des oligo-éléments nécessaires à la vie, ainsi que des acides gras. Il NE CONTIENT PAS DE CHOLESTEROL et reste un aliment fortement recommandé

Un jus de citron bien frais (additionné d’eau), c’est rafraichissant et désaltérant !  C’est la boisson idéale des grandes soifs ! De plus, les sportifs le savent bien, avec une touche de sucre, le citron est un véritable reconstituant en énergie. Ce tonus qu'il apporte, il le doit à sa richesse en vitamine C (52 mg/100 g). Le citron renferme aussi un bel éventail de minéraux et d'oligo-éléments, indispensables à l'organisme. Parmi eux, du potassium, qui lui confère un effet légèrement diurétique, du calcium pour l'ossature et du fer pour la force et l'énergie. Le citron est également parfait pour relever les plats par son acidité. Par exemple, poissons et crustacés sont véritablement sublimés, arrosés de gouttes de citron.

Grâce au citron, on réalise aussi des boissons et des cocktails, alcoolisés ou non, parmi lesquels le vin chaud et le daïquiri. En Italie, on en fait une liqueur délicieuse : le limoncello. Il est également à la base de sorbets, légers et rafraîchissants.

La pulpe du citron sert à confectionner une marmelade. Les zestes râpés en filaments et parfois blanchis, sont utilisés en pâtisserie. La pulpe sert, quant à elle, à confectionner une marmelade, dans laquelle on peut ajouter les écorces pour davantage de puissance, 

etc. Le champ d’utilisation du citron est très vaste! Mieux, le citron d’Afrique garde encore toutes ses vertus naturelles pour un emploi plus efficace et plus efficient!

La valeur nutritive de l’aubergine  a longtemps été considérée comme  moyenne : elle serait comprise entre celle du poivron et celle de la tomate  (30 calories pour 100 g). Mais les recherches récentes montrent aujourd’hui l’utilité et la qualité nutritionnelles de ce légume ! En effet, nous savons maintenant que l’aubergine est antianémique, laxative, diurétique, calmante. Elle stimule les fonctions hépatiques et pancréatiques. Qu'elles soient blanches ou violettes comme celles présentées plus bas, les aubergines ont sensiblement les mêmes vertus... 

...L’aubergine est riche en sels minéraux (phosphore, magnésium, calcium, potassium, soufre, sodium, chlore, manganèse, zinc, cuivre, iode) indispensables à l’organisme humain.  En outre, elle contient en abondance  les vitamines A, B1, B2, C et PP ! Même les feuilles de l’aubergine renferment des vertus thérapeutiques efficaces... Les aubergines bien mûres sont donc vivement conseillées à tous les âges. Elles peuvent être préparées  crues mélangées aux hors-d'œuvre, frites, farcies, ou en sauce.  

Ces petites aubergines sont appelées Gnangnan. Pourquoi « Gnangnan »?  C’est juste pour décrire leur arrière goût à la fois très amer et très délicieux !!  On s’habitue très facilement  à la saveur du Gnangnan ; et on finit par l’apprécier à sa juste valeur : un ragout de bœuf ou d’agouti au Gnangnan qu’accompagne le foutou d’igname ou de banane, c’est un vrai  délice... Surtout accompagné d’un verre de bon vin rouge !

Le Gnangnan regorge de vertus thérapeutiques : entre autres, il est un puissant antipaludique...  Les Baoulé de Côte d’Ivoire gardent jalousement les autres vertus et secrets du Gnangnan!

Le piment est un légume vert, rouge ou jaune, dont les qualités alimentaires et aromatiques sont indéniables. Il est  riche en vitamines B1, B2 et C, Mais il faut savoir l’utiliser, car  il peut causer des brûlures sur la langue, les lèvres et autres muqueuses.  Une astuce : en cas de brûlure sur la langue et sur les lèvres, boire de l'eau pour atténuer la douleur est inutile... C’est le lait qui la neutralise  facilement. Mais qui pourrait se passer de l’arôme du piment ? 

Le gombo est un légume nutritif et diététique. Il est riche en vitamine A, Ca et P. Vert et tendre, il peut se préparer en diverses sauces gombo ou en entrées...

...Sec, le gombo fait des merveilles dans la cuisine africaine. Par exemple la succulente sauce djoumgblé, spécialité du village de Kpakpabo (village Ayahou situé dans la région de la Marahoué, en Côte d’Ivoire), a franchi les frontières du continent africain.

La pistache d’Afrique a des graines plates et blanches. Sa sauce très proche de la sauce d’arachide, rare et très succulente, est  réservée pour les grands jours de fête, pour les grandes réceptions et pour les hôtes de marques.

Liens

En Côte d'Ivoire, Monde Sain a tissé plusieurs liens de collaboration, notamment:

-Une Convention signée avec le Ministère de l'Education Nationale en matière de collaboration;

-Agréée du Ministère de la Santé et de l'Hygiène Publique en matière de Lutte contre le VIH/SIDA;

-Agréé du Ministère de la Famille, de la Femme et des Affaires Sociales en matière de Développement humain;

-Membre de l'Union des ONG de Côte d'Ivoire;

-Membre du Réseau des ONG de Lutte contre le Paludisme en Côte d'Ivoire (ROLPCI);

-Membre de la Fédération Nationale des ONG ivoiriennes d'Environnement;

-Membre de la Cellule Solidarité et Action Humanitaire...

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Veuillez vous rendre sur le Forum "Monde Sain" pour contribuer au débat sur les grands problèmes planétaires de l'Environnement, de la Santé et du Développement humain... C'est ICI